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我国的塑料吹瓶机技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree of vacuum），通常用压力值表示。因此塑料吹瓶机实际上不是完全真空的，采用塑料吹瓶机技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将塑料吹瓶机称为减压包装或排气包装。
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